料理について

にしまきごはんのメニューは「本日のごはん」と「本日のベジカレー」のみ。
取材として実際に店舗へ伺った際、「本日のごはん」を試食させていただきました！
メニューは、
「車麩カツ」
「そうめんかぼちゃとにんじんのサラダ」
「和風ポテトサラダ」
「白菜のビーフン炒め」
でした。本ページではなかでも印象に残った「車麩カツ」「そうめんかぼちゃとにんじんのサラダ」、 そしてこだわりのお米について、メンバーの食レポを交えてご紹介します。

車麩カツ

外はサクサク、内にはしっとりと味の染み込んだお麩。
揚げ物なのに重くなく食べやすい仕上がり。
その秘訣は良い油を使って揚げること。

そうめんかぼちゃとにんじんのサラダ

そうめんかぼちゃという珍しい野菜を使ったサラダ。
シャキシャキとした食感のそうめんかぼちゃとしっかり味の残っている みじん切りのにんじんは、すこし酸味のある味付けと相性が抜群でした。

こだわりのお米

店主こだわりの「さわのはな」という玄米を使用しています。
玄米のいやな硬さは全くなく、粘りが強くツヤのある炊き上がり。
お米は山形の農家さんから直接購入しているんだとか。

小金井の素敵なコミュニティ

にしまきごはんは、同じ小金井市内の丸田ストアーの中の 「tiny little hideout SPOONFUL（スプンフル）」というお店とメニュー交換を行うなど 地域に深く関わっているお店です。

また、にしまきごはんは小金井産の旬の美味しい野菜をふんだんに使っています。
小金井では多くの農家さんたちが互いに助け合って農業を営んでおり、
素敵な暖かいコミュニティがあります。

丸田ストアー

東京都小金井市前原町にて、約60年前から営まれています。
個人店が寄り合って生まれる、なつかしくもあたらしい暮らしの風景がそこにあります。

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